Efir yağları nədir?

Əsas yağların əksəriyyəti buxar distilləsi ilə əldə edilir.Bu üsulla su qazanda qaynadılır və buxar su qabının üstündə asılmış bitki materialından keçərək yağı toplayır və sonra buxarı yenidən suya çevirən kondensatordan keçir.Son məhsula distillə deyilir.Distillat hidrozol və efir yağından ibarətdir.

Efir yağları, həmçinin tanınmış və efir yağları və ya uçucu yağlar, bitkilərdən çıxarılan aromatik konsentrasiyalı hidrofobik uçucu mayedir.Efir yağları kolların, kolların, otların və ağacların çiçəklərindən, yarpaqlarından, gövdələrindən, qabıqlarından, toxumlarından və ya köklərindən alınır.Efir yağı, çıxarıldığı bitkinin xarakterik qoxusunu və ya mahiyyətini ehtiva edir.

Başqa sözlə, efir yağı bitki və ya ağacın çiçəklərindən, ləçəklərindən, yarpaqlarından, köklərindən, qabığından, meyvəsindən, qatranlarından, toxumlarından, iynələrindən, budaqlarından alınan mahiyyətdir.

Efir yağları bitkilərin xüsusi hüceyrələrində və ya bezlərində olur.Onlar ədviyyatların, otların, çiçəklərin və meyvələrin spesifik qoxusunun və ləzzətlərinin səbəbidir.Maraqlıdır ki, bütün bitkilərdə bu aromatik birləşmələr yoxdur.Hal-hazırda 3000-ə yaxın efir yağı məlumdur, onlardan 300-ü kommersiya baxımından əhəmiyyətli hesab olunur.

Efir yağları uçucudur və hava ilə təmasda olduqda sürətlə buxarlanır.Efir yağlarının çoxu rəngsizdir, məsələn, qırmızımtıl olan darçın efir yağı, mavimtıl rəngli çobanyastığı və yaşılımtıl rəngli yovşan efir yağı kimi bəziləri istisna olmaqla.Eynilə, darçın efir yağı, sarımsaq efir yağı və acı badam efir yağı kimi bir neçəsi istisna olmaqla, efir yağlarının əksəriyyəti sudan daha yüngüldür.Efir yağları adətən maye olur, lakin temperatura görə bərk (orris) və ya yarı bərk ola bilər (gül).

Efir yağları mürəkkəb tərkibə malikdir və tərkibində spirtlər, aldehidlər, efirlər, efirlər, karbohidrogenlər, ketonlar və mono- və sesquiterpenlər və ya fenilpropanlar qrupunun fenolları, həmçinin uçucu olmayan laktonlar və mumlar daxil olmaqla yüzlərlə unikal və müxtəlif kimyəvi komponentlər var.